Violeta’s Vintage Kitchen
| Categorii: | Restaurante romanesti |
|---|---|
| Adresa: | Strada Batistei, nr. 23 (colt cu J.L.Calderon), Bucuresti, Centru, Sector 2 |
| Telefon: | 0724 900 757 |
| Web: | http://www.violetas.ro/ |
Descriere
Totul a inceput din pasiune. Si din dorul de bunica. Dorul de painea proaspat scoasa din cuptor, de gemurile si dulceturile ei, de prajituri, checuri si cozonaci plini de nuci si ciocolata. Dorul de vremurile trecute si bune, cand castronul cu orez cu lapte garnisit cu dulceata de zmeura imi indulcea plecarea la scoala, dimineata, iar turta de malai unsa cu miere mi-era recompensa suprema.N-am rezistat, e drept, de-a lungul timpului, tentatiei reprezentate de fructele de mare, de salatele colorate si stralucind in suc de lămâie verde si ulei de masline, de caisele confiate strecurate printre feliile de friptura sau de parmezanul din rizotto-uri si caneloni, de cremele de broccoli sau de feliile de pere sau pepene galben invelite in prosciutto. Atata vreme cat vorbim despre ingrediente proaspete, gatite in cel mai natural si sanatos mod posibil, acestea pot proveni din orice colt al lumii si pot purta orice nume.
Violeta’s Vintage Kitchen. Bucataria mea cu arome din trecut, in care bunica s-ar simti in largul ei, printre aluaturile puse la dospit, nucile prajite si merele coapte, fara sa aiba nevoie de vreun training care s-o familiarizeze cu marile progrese tehnologice in materie culinara ale prezentului, cu vegetele, margarinele cu aroma de sunca, ciresele confiate albastre, frisca vegetala, cuburile de concentrat sau prafurile magice. Un loc unde magia aluatului ce, framantat, dospit si copt, devine, in trei ore, cozonac rumen si pufos, e suficient
Spune-ti parerea